Nous sommes tous deux amoureux de la belle et bonne cuisine, curieux, soucieux de découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux mélanges, dans la cuisine française mais aussi celle du monde . Nous portons également un intérêt aux apports nutritionnels des produits qui composent nos préparations, cherchant à allier le plaisir du gôut et notre santé.
C'est de ce plaisir partagé qu'est né notre souhait de vous faire voyager à travers notre cuisine, qui se veut variée, équilibrée, et réalisée, autant que faire se peut, avec des produits locaux, cultivés, élevés, en agriculture raisonnée, et respectant le cycle des saisons.
Nos légumes et nos fruits proviennent, pour la majorité, de fermes environnantes (La Ciotat, St Maximin).
Notre démarche se veut conforme à nos convictions personnelles. C'est en ce sens que nous cherchons à diminuer, au maximum, notre empreinte carbonne sur notre environnement en proposant des produits de saison, issus de circuits courts et emballés dans du recyclable, autant que possible au regard des coûts.